Eolo 600 fishing predstavlja manjšo, odprto različico čolna, te italjanske ladjedelnice, ki je v prvi vrsti namenjen športnemu ribolovu. Odlikuje ga zaščitena centralna krmilna konzola s krmarsko klopjo in obilico prostora za gibanje po kokpitu med ribolovom. Slednjemu so namenjeni nastavki za ribiške palice in močna konstrukcija, ki obdaja krmilno konzolo. Na prednji strani krmilne konzole je klop, pod katero je skladiščni prostor, v premcu pa manjši sidrnik. Čoln je kljub svoji ribiški naravi primeren tudi za enodnevne družinske izlete do bližnjega zaliva ali otoka.